Garbanzos indianos

De Indianopedia

Ingredientes

• Medio kilo de garbanzos
• 2 cebollas
• Medio kilo de tomates triturados o troceados
• Acelgas
• Bacalao salado
• Vino
• Albahaca, ajo y pimentón
• Pistachos

Preparación

Hacemos un sofrito de cebolla. Cuando transparenta añadimos el ajo, el pimentón, el tomate y finalmente la albahaca.

Cuando tenemos ya una rica salsa de tomate añadimos el bacalao y los garbanzos. Cubrimos con vino, añadimos las acelgas y un par de dedos de vino más.

Se cuece durante unos 15 minutos después de subir el avisador de la olla express.

Decoración

• Pistachos pelados